Cardo con garbanzos y aceite de trufa

La combinación de legumbre con verdura es la mejor opción para un resultado sano y sabroso. Los garbanzos son un tipo de legumbre muy nutritivo que tiene una gran cantidad de fibra, minerales y vitaminas necesarias para una dieta equilibrada. El cardo es una verdura fantástica, libre de grasa saturada, colesterol y con bajo aporte de grasa total. Los cardos son depurativos, ayudan a controlar la diabetes y el estreñimiento. Y todo ello aliñado con aceite de trufa. Las trufas son los hongos subterráneos, un alimento muy cotizado en los platos gourmet puesto que potencia los sabores y el aroma. El aceite de trufa es un producto típico de nuestras tierras, una joya natural que da un toque extra de un sabor único a nuestros platos.