Ode à l'artichaut! Le coeur le plus tendre vêtu en guerrier. " D'échelle en échelle, nous enlevons la délicatesse et mangeons la bouillie paisible de son cur vert." (Pablo Neruda) Artichauts cultivés spécialement par M. Diet dans la région de Ribera de Navarra.
"L'escalivada" (légumes grillés) est devenu un classique dans la cuisine ibérique et méditerranéenne. Il s'agit d'un plat typique de Cataluña, Valencia, Murcia et d'Aragón, à base de légumes grillés.
Un repas savoureux et délicieux! La ratatouille est un mélange de légumes variés. Ce plat est une spécialité de la cuisine française, qui fera notamment les délices des végétariens et les amateurs de la nourriture saine en raison de sa valeur nutritionnelle et ses effets bénéfiques sur la santé.
