Cardo con bacalao en salsa verde y aceite de trufa

El cardo es la estrella de este plato, una verdura sanísima libre de grasa saturada, colesterol y con bajo aporte de grasa total. El cardo ayuda en la digestión de alimentos grasos y colabora en la descongestión del hígado, es una verdura de hoja verde excelente para personas que están haciendo dieta para adelgazar. El bacalao es un pescado blanco con poca grasa y con un aporte calórico bajo, rico en Omega 3 que ayuda a reducir el colesterol y una fuente de vitaminas, minerales y proteínas que, en su conjunto, favorecen la salud del organismo. Y para ultimar, un toque de aceite de trufa. Un extra que convierte nuestro plato en un manjar irresistible.