Garbanzos con bacalao, salsa verde y aceite de trufa

Una receta tradicional y rica en fibra. Los garbanzos son un tipo de legumbre muy nutritivo que tiene una gran cantidad de fibra, minerales y vitaminas necesarias para una dieta equilibrada. El bacalao es un pescado blanco con poca grasa y con un aporte calórico bajo y una fuente de vitaminas, minerales y proteínas que, en su conjunto, favorecen la salud del organismo. Todo ello aliñado con aceite de trufa. Las trufas son los hongos subterráneos, un alimento muy cotizado en los platos gourmet puesto que potencia los sabores y el aroma.